Лаборатория-цех по переработке мяса и мясосодержащей продукции

О подразделении

• Положение о подразделении

Лаборатория-цех  организована в соответствии с требованиями учебных планов в качестве учебно-производственной базы для практического обучения студентов в сочетании с производственным трудом.

Лаборатория-цех  используется для проведения занятий на производстве, выполнения лабораторных работ, проведения практических занятий, прохождения практик и дежурства студентов-кураторов.

Задачи лаборатории-цеха:

1. Планирование и организация работы, направленной на практическую подготовку студентов.
2. Проведение экспериментальной научно-исследовательской работы.
3. Приобретение и совершенствование студентами навыков по специально­сти и рабочей профессии.
4. Обеспечение проведения учебных и производственных практик студентов в соответствии с учебными планами, утвержденными в установленном порядке.
5. Обеспечение участия студентов в научных исследованиях под руководством преподавателей.
6. Осуществление производственной деятельности цеха по переработке мяса с использованием мясопродуктов, свободных от опытов (не использующихся в учебном процессе).

Функции лаборатории-цеха:

1. Участие в разработке производственных программ и календарных графиков выпуска продукции, их корректировке в течение планируемого периода.
2. Производство продукции в соответствии с поставленными задачами.
3. Ежедневный оперативный учет хода производства.
4. Выявление и освоение технических новшеств, научных открытий и изобретений, передового опыта, способствующих улучшению технологии, организации производства и росту производительности труда.
5. Выявление уровня специализации производства на перспективу.
6. Повышение эффективности производства и производительности труда.
7. Соблюдение ветеринарно-санитарных норм при работе с мясом и производстве продукции.
8. Учет расходов, связанных с деятельностью  Лаборатории-цеха, и сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых).
9. Рациональное использование производственных ресурсов.
10. Анализ потребностей Университета в открытии нового производства.
11. Соблюдение правил по охране труда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности, требований природоохранных, санитарных норм.
12. Проведение организационно-технических мероприятий, организация и контроль проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.
13. Обеспечение проведения учебных практик студентов в соответствии с учебными планами, утвержденными в установленном порядке.
14. Составление заявок соответствующим структурным подразделениям Университета на мясо, специи, расходные материалы и хозяйственный инвентарь.
15. Организация взаимодействия с научно-исследовательскими  организациями, поставщиками мяса, инвентаря, специй.